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春季养肝 选“三高”食物

  “肝应春,属木,主生发。”春天,是养肝的季节。从饮食上来说,养护肝脏能够选择“三高”食品。

  高维生素食物:蔬菜水果。固然绿色食物是养肝的,但要注意,食物有寒热温凉之分,太热或太凉都对肝脏不宜。好比,青椒、韭菜是绿色的,但性热。芒果、菠萝等热带水果并不适合养肝、护肝,芹菜、白菜、苹果、橙子等蔬果则适宜养肝排毒。

  高蛋白质食物:鱼肉蛋奶和大豆。蛋白质是肝脏酶和抗体的原料,还可以供给能量。鱼类是最好的优质蛋白,河鱼和海鱼,哪个更好呢?海鱼的营养价值比较高,但不代表营养价值高就一定适合本人。中医以为,海鱼属于发物,而河鱼性质温和,适合调补身材。春季,提议多吃鲤鱼、鲫鱼这样的淡水鱼,营养价值充分,还不易上火。

  高糖食物:米面和谷物。糖是维护肝脏的重要物质。糖类能提供人体所需要的大部分能量,假如一个人长时间处于缺少能量的状态,就会影响肝脏功能。糖还可以合成一种叫肝糖原的物质,贮存在肝脏中,预防摄入体内的毒素伤害肝细胞。但“高糖”是相对而言的,摄入过多轻易得糖尿病,摄入过少则能量不足,进而消耗人体蛋白质,使身体素质下降。

  总之,人的饮食种类要尽量全面,多吃五谷杂粮。一些人为了减肥,光吃菜、不吃饭是不可取的。

  另外,不可“肝火”太旺。中医认为怒伤肝,发怒、生闷气都易使肝气郁结,引发血压升高、头痛、头晕、中风、神志不清等肝火上扬症状。春季除了保持心情舒服外,还可多进行运动,增进气血协调、疏肝降火。早晨起床后,适度有氧运动半小时,晚11时前入睡,也有利于坚持良好情感、养护肝脏。(李杰)

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